diumenge, 18 de març del 2012

COC DE PASTANAGA I XOCOLATA


Fa uns mesos ens van regalar un llibre de comptes i receptes per a nens :

CUENTOS DEL COCINERO

Jorge Zentner i Mariona Cabassa - Circulo de Lectores - 2007

Es un recull de contes populars de 16 països del mon, acompanyats d’una recepta típica i fàcil per fer amb nens: Espanya – Tortilla de patatas, Italia -  Spaguetti, EUA – Panqueques, etc, etc….. Avui hem fet BOLO DE CENOURA ( COC DE PASTANAGA), Típic del Brasil.

INGREDIENTS

·         300gr de pastanaga ratllada
·         4 ous
·         2 tasses de sucre (mida vas de iogurt aprox.)
·         2 tasses de farina
·         ½ tassa d’oli
·         2 culleretes de llevat en pols
·         ½ pastilla de xocolata per fondre
·         50gr de mantega

Separeu els rovells d’ou de les clares, reserveu-los. Bateu les clares a punt de neu fort.
Poseu en un bol la pastanaga ratllada, els rovells d’ou, el sucre i l’oli i bateu durant 2 minuts.
Afegiu la farina i seguiu batent 2 minuts més. Afegiu,  poc a poc per que no es desinflin gaire,  les clares muntades.

Unteu un motllo amb mantega, enfarineu i aboqueu la massa. Enforneu durant 35 o 40 minuts a temperatura mitja (150 – 160ºC) o fins que al punxar-lo amb un escuradents surti net.

Per la cobertura foneu al bany maria la xocolata i la mantega, podeu afegir una mica de licor o una mica de canyella si es del vostre gust.
Quan el pastís estigui cuit i no molt calent, aboqueu la xocolata, escampeu be pel damunt amb una llengua pastissera o un ganivet llarg i deixeu reposar a la nevera.

Traieu de la nevera un parell d’hores abans de servir.
M’agradaria haver penjat una foto però l’hem portat de postres a una calçotada amb amics i no han quedat ni les engrunes, l’haurem de tornar a fer per la foto ;)