POLLASTRE AMB LLIMONA I OLIVES (CUINAT EN BOSSA)

Seguim fent proves amb la cocció al forn amb bosses de cuinar.  Com ja us varem explicar es tracta d’un mètode de cocció ràpid, fàcil i força saludable, a més de tenir el immens avantatge de que no embruta gens.
Al coures al vapor i amb el seu propi suc les carns queden molt tendres, a més resulten receptes molt pràctiques per a principiants o per aquells dies en que vas just de temps, ja que tots els ingredients es posen dins la bossa al principi i ja no cal preocupar-se'n més.

Coure d’aquesta manera permet aprofitar el forn mentre es cou un altre cosa, ja que ni esquitxa ni deixa anar gaire vapor ni olor.

INGREDIENTS

·         1kg de pollastre o de gall d’indi, tallat a trossos

·         1 o 2 llimones, per separat el suc i la pell

·         4 o 5 alls ( o un parell de culleradetes de pols d’all)

·         Un bon grapat d’olives verdes (les que mes us agradin)

·         Oli d’oliva

·         Sal i pebre blanc

Escalfeu el forn a 190º, la temperatura màxima que admeten les bosses és 200º.

Si feu servir all natural peleu-lo i aixafeu-lo amb una mica de sal fins a fer una pasta ( Si utilitzeu all en pols un parell  de cullerades de cafè). Afegiu el suc de 1 llimona i un bon raig d’oli d’oliva, sal i pebre blanc i remeneu fins que emulsioni.

Afegiu la pell de ½ llimona ratllada o tallada trossos petits.

Agafeu els trossos de pollastre i banyeu-los ens la preparació de llimona, tot seguit els introduïu dins la bossa de cocció junt amb les olives partides. Tanqueu la bossa vigilant que quedi inflada i feu un petit forat a una de les puntes. Si col·loqueu el pollastre sense que li toqui el plàstic us quedarà daurat.

Fiqueu al forn sobre una safata, vigilant que la bossa no toqui les parets , en el cas del pollastre heu de comptar 20min. per cada 500gr.

Un cop passat el temps de cocció, obriu la bossa barregeu tot el contingut i ja està llest per menjar. Les olives amoroseixen l’àcid de la llimona i tot plegat queda molt tendre i gustos.  Més fàcil i net impossible.

Si voleu un altre recepta mireu POLLASTRE FÀCIL CUIT EN BOSSA