PANETS DE SOBRASSADA

Ja ens varen avisar que quan comences a fer pa es converteix en una obsessió, fins que no et queda perfecte no pares i desprès comences a fer variacions.

Aquests panets surten de de la mateixa massa que la MONA DE PASQUA DE POBLE, com que ja estàvem amb els embotits “del pueblo” varem utilitzar les darreres restes d'una sobrassada que quedaven a la nevera per farcir els panets: deliciosos.

INGREDIENTS

· 750gr de farina integral

· 550ml d’Aigua tèbia

· Un rajolí d’Oli d’Oliva

· Sal (2 culleretes)

· 20gr de llevat de forner en pols

· 1 ou dur

· Sobrassada, una cullerada per cada panet, si es “del pueblo” millor.

Podeu consultar la preparació de la massa al post de la Mona.

Escalfeu el forn a 200º, amb el bol d’aigua a dins.

Un cop fermentada la massa per 2ª vegada la partiu amb trossos de la mida dels panets que vulgueu fer.

Arrodoniu una mica, com fent una bola, i amb el polzes feu un forat al centre, obriu una mica. Poseu la sobrassada i torneu a tancar i a fer bola.

Doneu als panets la forma que vulgueu, feu algun tall a la superfície i col·loqueu a la plata del forn, no massa a prop uns dels altre.

Coure uns 50min. a 200º amb el forn d'aire calent i ja estan llests.

Si us els mengeu al cap d'un parell de dies ,i estan una mica secs, obriu-los per la meitat, afegiu un tall de formatge i poseu al microones 30seg. Tindreu un entrepà boníssim.