BROWNIES DE XOCOLATA I NOUS

Divendres va ser #eldiadelbrownie, molts blogs varen publicar receptes fabuloses i temptadores d’aquets pastissets. Podreu trobar-les totes a El Monstruo de las galletas. La nostra es una recepta clàssica, de xocolata i nous.

Com que es tracta d’uns dolços consistents nosaltres els preferim a mitja tarda amb el cafè o de resopó fent sobretaula, fins i tot potser amb un Gintònic. Aquets els varem portar a una festa que es va allargar fins ven entrada la matinada i no en va quedar ni un.

INGREDIENTS

·         120gr de xocolata negre sense sucre, picada a trossos grans

·         115gr de mantega o margarina

·         2 ous grans

·         260gr de sucre blanc

·         1 culleradeta de vainilla en pols

·         70 gr de farina

·         ½ culleradeta de sal

·         180gr de xocolata tallat a trossos (es millor si es una xocolata diferent de la que utilitzeu com a base: blanca, amb llet, 72% cacao...)

·         90gr de nous picades

·         Sucre glas

Preescalfar el forn a 180ºC. Untar  amb mantega un motlle de forn de 20cmx20cm aprox . i reservar.

Desfeu la xocolata sense sucre i la mantega, nosaltres ho fem al bany maria, però també ho podeu fer al microones.

Bateu el sous en un bol gran, afegiu el sucre a poc a poc fins que quedi una crema homogènia i de color llimona.

Afegiu la xocolata desfeta, l’essència de vainilla i bateu. Afegiu la farina i la sal i bateu a baixa velocitat fins que la barreja sigui homogènia.

Afegiu les nous i els trossos de xocolata i barregeu amb una cullera de fusta o una espàtula. Aboqueu al motlle de forn que teníeu preparat.Coure durant 30min. O fins que les bores comencin a separar-se del motlle.  

Deixeu refredar sobre una reixa abans de tallar-los a trossets de un 5x5cm. Empolvoreu amb sucre glas i ja estan llestos. Bon profit!!!