TRUITA DE SEQUES AMB CANSALADA - ESMORZAR DE TROS

Demà divendres 25 de Novembre i 26 de Novembre es realitza a tota Catalunya el Gran Recapte del Banc dels aliments.

Aquesta acció està destinada a proveir de aliments a les diferents associacions que estan treballant en l'ajuda d'aquelles families a les que la crisi ha colpejat més durament. Per això els blogs de cuina ens hem decidit a fer una jornada de suport al gran recapte avui. Teniu la informació de a on i com podeu col.laborar a la web del gran recapte (i també es poden fer donacions online, que estem a la època del 2.0. Heh!)

La nostra aportació a l’event es un “Esmorzar de tros”, una combinació senzilla, fàcil de transportar i energètica per a menjar a mitja jornada de treball al camp : Truita de seques amb pa de pagès i cansalada.

INGREDIENTS

• ·         Mongetes blanques cuites (sobreres del dia abans o de pot en temps modern).
• ·         ous
• ·         cansalada
• ·         all
• ·         Pa de pagès.
• ·         Tomàquet per sucar pa.
• ·         Oli d’oliva

Poseu una mica d’oli d’oliva en un paella i feu els talls de cansalada, primer a foc lent per desfer el greix i desprès un cop de foc fort per que quedin daurats, reserveu.

Afegiu a l’oli de coure la cansalada un all talladet prim i enrossiu. Afegiu les mongetes i aneu remenant fins que comencin a quedar torradetes. Saleu al gust.

Bateu els ous en un bol i afegiu les mongetes, remeneu fins que quedin ben barrejades amb l’ou.

Afegiu unes gotes d’oli a la paella i quan estigui ben calent tireu la barreja i feu una truita al vostre gust (prima, gruixuda, cuita, crueta....).

Suqueu amb tomàquet una llesca de pa de pagès torrat i ja està tot a punt. Us sorprendrà lo suau, flonja i gustosa que es aquesta truita.

Mentre gaudiu del  vostre esmorzar recordeu fer la vostra aportació al Banc dels Aliments.