ROS DE PACS Rosat 2009 (D.O. PENEDES)

Varem anar a sopar a Vilafranca amb una bona colla d’amics, bon ambient, bon sopar i la millor de les companyies.... els amfitrions ens van descobrir un rosat sorprenent: ROS DE PACS 2009

Es tracta de un vi rosat d’agricultura ecològica elaborat per la Bodega PARÉS BALTÀ del Penedès, amb les varietats MERLOT, CABERNET SAUVIGNON i SYRAH. Es veu que interrompen el procés de fermentació una mica abans del normal per tal que el vi conservi una determinada quantitat de sucre.

Es tracta de un rosat de color pujat, tirant  a cirera, amb un aroma suau de fruita. Suau i fresc al tast , ens va recordar vagament al vermut negre per l’equilibri entre acidesa i dolçor, creiem que es ideal per prendre com a aperitiu a l’hora del vermut.

El podeu comprar per un preu al voltant del 4€. No som especialment amants dels rosats, però d’aquest repetirem. Esperem que també us agradi.

MARMELLANS NEGRE 2008 (D.O. MONTSANT)

A Can Gat, en una finca a la Terra Alta prop de Reus, fem vi de pagès per consum propi. Estem acostumats als vins d’aquella terra, aspres, forts, molt tànnics.... tota la vida que compraven vi de Batea, Priorats.... fins que s’han posat tant de moda que només els pots comprar per un dia especial.

Es per això que estem provant vins de la D.O MONTSANT, comarca propera que comparteix característiques amb la D.O PRIORAT sense que els preus s’enfilin.

El nostre darrer descobriment es el MARMELLANS Negre 2008 (D.O MONTSANT), elaborat pel Celler de Capçanes, bodega situada, com el seu nom indica a Capçanes (Tarragona).

                                                             http://www.cellercapcanes.com

Elaborat amb Ull de llebre, Garnatxa i Carinyena, es un vi vermell robí, brillant. Amb aromes de fruites vermelles, canyella i vainilla, i un gust fresc i afruitat, tot i que no amb molta persistència. El millor es la seva relació qualitat/preu ja que podeu gaudir de un vi molt digne i elegant per entre 3€ i 4€, depenent on el compreu.

Nosaltres l’hem servit amb Risotto de bolets i amb carns suaus i sempre ens ha fet quedar molt bé.

CLOS LENTISCUS BLANC 2008 (D.O. PENEDES)

Volem aprofitar aquest blog per parlar-vos també dels vins que ens agraden, no tenim cap pretensió d’elaborar complexes notes de cata ni valoracions contrastades de les diferents varietats o D.O. , no arribem a tant, només us explicarem la sensació que ens provoquen i amb quin àpat l’hem combinat.

Es tracta de un vi blanc mono varietal : Xarel·lo vinyes velles, ecològic elaborat per Finca Can Ramón – Viticultors del Montgrós a Sant Pere de Ribes (Parc natural del Garraf).

La carta el defineix com “Amarillo dorado, limpio e invitante” i tots els que érem a taula varem estar d’acord. Era un sopar de cuina tailandesa d’hivern farcit d’espècies, picant, coco, agredolç..... i va resultar l’acompanyant perfecte, carnós, fresc, amb un punt mineral, regust de fruits secs i fruita dolça, bastant persistent.

Preu aprox. comprat en bodega 9,50€

Per ser totalment sincers també varem provar el cava blanc de la mateixa bodega i no ens va agradar gens.